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Régime Scarsdale, le plus précis "Plus besoin de vous creuser la tête, avec le régime Scarsdale, tout est calculé Il peut cependant être dangereux à long terme du fait de sa très faible teneur en glucides et de sa richesse en protéines. Ces menus évitent les féculents, les graisses ajoutées, les sucres raffinés, la plupart des laitages, la charcuterie. Régimes basés sur le jeûne[ modifier modifier le code ] Le jeûne intermittent qui fait alterner des périodes de jeûne courtes 16 ou 24 heures avec des périodes d'alimentation normale [21] il en existe plusieurs variantes Le jeûne thérapeutique en cliniques spécialisées est de plus en plus pratiqué, en particulier en Russie, en Ukraine, en Allemagne [22] , en Espagne [23] , au Japon, aux États-Unis, au Canada, en Thaïlande, en Inde et aux Philippines. Inversement, si l'énergie ingérée est supérieure à la quantité d'énergie dépensée, le corps stocke le surplus sous forme de graisses. Au déjeuner et au dîner, un menu invariable : viande maigre ou poisson et légume froid ou chaud.

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Il existe des formules complexes pour le calculer en fonction de l'âge, du poids, de la fréquence des exercices physiques, etc. Ce besoin énergétique BEN est le nombre de calories ou de joules nécessaires pour conserver son poids. Cela signifie qu'en consommant kcal de moins que son BEN chaque jour, il faudra 18 jours pour perdre un kilogramme de graisse.

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Ce raisonnement doit être relativisé car le poids perdu en début de régime correspond souvent à de l'eau, à la consommation de glycogène disponible dans le foie et les muscles, ainsi qu'à la mobilisation de protéines musculaires catabolisme musculaire , parallèlement à la mobilisation de graisses néoglucogenèse , pour compenser le déficit en énergie et maintenir la glycémie. De plus, elles sont de courte durée.

Régime Scarsdale — Wikipédia

L'efficacité de ces régimes semble être comparable à un an [4] et à l'échéance de deux ans [5]. L'agence recense aussi la diminution de la masse minérale osseuse risques de fracture , la réduction en acides gras poly-insaturés essentiels , le risque de calculs biliaires avec les régimes hypocaloriques ou le risque de cancer colorectal avec les régimes pauvres en glucides complexes et en fibres [8].

Prenons par exemple une personne de 1,75 m, 40 ans et 85 kg son métabolisme de base peut être estimé à kcal.

En suivant un régime avec une alimentation lui fournissant kcal de moins par jour soit une part de gâteau de moins par jour cette personne devrait atteindre un poids de 73 kg vers 41 ans. Si elle persiste le poids se stabilisera vers 65 kg sans modification de l'activité physique.

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Si elle revient à son alimentation précédente son poids se stabilisera à 86 kg à 42 ans car le métabolisme de base diminue avec l'âge selon la formule de Black et al. Des actions pour modifier le métabolisme de base , comme une activité physique régulière [9] , l'augmentation de la masse musculaire, le fractionnement des repas [10] peuvent être entreprises.

La principale explication à la diminution du métabolisme de base avec l'âge est la diminution de la masse musculaire.

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La réduction doit aussi devenir permanente et s'accompagner d'une augmentation du métabolisme d'effort pour augmenter les chances de succès à long terme [12].

Ils peuvent être sources de carences s'ils sont prolongés. Des morts subites ont même été rapportées [13]. Son efficacité est controversée [15]. Les régimes hyperprotéinés , pauvres en glucides mais riches en graisses et en protéines régime Atkins , diète cétogène , n'imposant aucune restriction calorique, mais qui permettent d'augmenter la satiété.

Ils ont une certaine efficacité [16] et seraient même, à court terme, légèrement supérieurs à d'autres régimes [17].